¿Qué cocinarle a los chicos? Se nos acaban las ideas y muchas veces en verano solo queremos algo rico, saludable, que se coma fácil y que les guste. Todos esos requisitos los cumplen estas bolitas sencillas, para probar nuevos sabores y una opción ideal para introducir vegetales en la dieta de los chicos. Ideal participarlos en la cocina para prepararlos, así además se sienten protagonistas de su menú. .

Bolitas de calabaza y brócoli

Bolitas de calabaza y brócoli Tiempo de preparación: 30 mins Tiempo de Cocción: 10 mins Porciones: 4 Nivel de dificultad: media

Ingredientes

  • Brócoli, 1 planta
  • Calabaza, ¼
  • Sal, c/n
  • Huevo, 1 huevo
  • Avena, 1 tz
  • Pan rallado, 1 tz
  • Muzzarella, ½ tz
  • Parmesano rallado, ½ tz
  • Semillas de sésamo, 1 puñado

Instrucciones

  1. 1 Hervir los arbolitos de brócoli por 10 minutos y, una vez que estén cocidos, sacarlos y ponerlos en un bowl con agua fría y unos cubos de hielo, para cortar la cocción. A esto lo llamamos baño maría invertido.
  2. 2 Cortar la calabaza en cubos y levarla al horno medio, con un poquito de aceite de oliva, por 15 minutos o hasta que estén doradas.
  3. 3 Mezclar todos los ingredientes, la avena, el pan rallado, lo quesos rallados, las semillas de sésamo y el huevo, y dividir la mezcla en 2 bowls iguales. A uno agregarle la calabaza cocida hecha puré y al otro el brócoli picado chiquito. Integrar bien los ingredientes y hacer bolitas de 4 cm de diámetro cada una.
  4. 4 Precalentar el horno a temperatura media. En una placa con papel manteca (si no tenés papel, agregale un chorrito de aceite abajo, para que se peguen) colocar las bolitas y agregarle un chorrito de aceite de oliva por arriba. Llevar al horno hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos.

Notas

TIP DEL CHEF:

La calabaza o zapallo es conveniente hornearla y no hervirla, porque de otro modo absorbe mucho agua y es difícil formar las bolitas.

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