El tomate es infalible. Una receta fácil, de larga cocción, en aceite y a baja temperatura. ¿El resultado? Un confitado que se puede degustar en tostones pero también funciona como acompañamiento de carnes, pastas, arroces. Se sirve en un pan de baguette crocante, con queso patagónico, semiblando y suave al paladar.

Confitado de tomate

Confitado de tomate Tiempo de preparación: 15 mins Tiempo de Cocción: 30 mins Porciones: 4 Nivel de dificultad: fácil

Ingredientes

  • Tomates, cuanta más variedad y color mejor, 1 kg
  • Aceite de oliva, 1 tz
  • Cebollas moradas, 2
  • Ajo, 1 cabeza
  • Tomillo fresco, 1 atado
  • Baguette, 1
  • Albahaca, 1 atado
  • Queso patagónico, 200 gr

Instrucciones

  1. 1 En una fuente para horno, acomodar los tomates cortados en cuartos, las cebollas en cuartos y la cabeza de ajo a la mitad. Bañar con el aceite de oliva. Agregar sal y pimienta y agregar las ramitas de tomillo. Llevar a horno medio por 30 minutos.
  2. 2 Hacer una gran tostada con la baguette intercalando los tomates confitados con el queso en fetas y las cebollas moradas. Terminar con las hojas de albahaca y pimienta rallada.

Notas

TIP DEL CHEF:

Poner algunos tomates enteros y otros trozados, así tenemos distintas texturas de tomates para probar. Se consume caliente o frío. En la heladera dura 3 días en un recipiente cerrado.

Be the first to rate this recipe by leaving a comment below!
Deja un comentario para calificar esta receta
Imprimir

Thanks for printing this recipe :)

Find more recipes at http://jumboalacarta.com.ar

Deja tu comentario

Thanks for voting! Please submit your comment to validate your vote.