Pizza frita Margarita

Pizza frita Margarita Tiempo de preparación: 15 mins Tiempo de Cocción: 25 mins Porciones: 6 Nivel de dificultad: fácil

Ingredientes

  • Harina 000, 500gr
  • Aceite de oliva, 25cm3
  • Levadura seca, 10gr
  • Agua tibia, 250cm3
  • Sal fina, 1 cdita
  • Para los toppings;
  • Aceite de girasol, 500cm3
  • Salsa de tomate de elección, 250cm3
  • Queso mozzarella fresco, 200gr
  • Albahaca fresca, c/n

Instrucciones

  1. 1 Diluir la levadura en el agua tibia junto y dejar reposar 5 minutos.
  2. 2 Armar una corona en la mesada con la harina y la sal y agregar el aceite de oliva y el líquido con la levadura en el hueco del medio e integrar todos los ingredientes formando un bollo.
  3. 3 Dividir el bollo amasado en 4 y estirar cada bollo con un diámetro máximo de 15 cm (este paso es importante que lo hagamos del tamaño que tenemos la sartén para freír, si esta es más grande se puede hacer una pizza más grande, si es menor una pizza más chica.)
  4. 4 Freír las pizzas de a una en aceite caliente hasta que se doren, sacarlas y secarlas con papel cocina.
  5. 5 Terminar las pizas con salsa de tomate y muzzarella y llevar al horno precalentado hasta que el queso se derrita.
  6. 6 Terminar con albahaca y servir en la mesa

Notas

TIP DEL CHEF:

A medida que el aceite se pone más caliente, el centro de la masa tiende a hincharse. Con una cuchara ranurada, presionar suavemente en el centro mientras se fríe, para lograr una forma más plana.

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