Tim Tams

Tim Tams Tiempo de preparación: 20 mins Tiempo de Cocción: 12 mins Porciones: 14 Nivel de dificultad: media

Ingredientes

  • Para la masa:
  • Manteca, 115 gr
  • Azúcar, 115 gr
  • Cacao en polvo, 30 gr
  • Harina 0000, 150 gr
  • Sal, 1 pizca
  • Huevo, 1
  • Para el relleno:
  • Manteca, 115 gr
  • Azúcar impalpable, 125 gr
  • Cacao en polvo, 1 cda
  • Leche en polvo, 1 cda
  • Para el baño cobertura:
  • Chocolate con leche, 200 gr
  • Aceite de coco, 1 cda
  • Frutos secos, a gusto

Instrucciones

  1. 1 Para la masa: cremar la manteca con el azúcar hasta que quede más blanca. Agregar el huevo hasta que quede incorporado en el cremado. Agregar el cacao y continuar hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2 Estirar en forma de rectángulo sobre el papel manteca y tapar con film para llevar al freezer. Dejar descansar 30 minutos.
  3. 3 Retirar del freezer y cortar la masa en 28 rectánculos. Llevar al horno por 10 minutos. Luego trasnferir a una rejilla para enfriar.
  4. 4 Para el relleno: batir la manteca hasta que quede suave, agregar los demás ingredientes hasta homogeneizar. Extender sobre las galletas, cubrir con las galletas restantes y colocar en el refrigerador mientras se prepara el baño.
  5. 5 Para la cobertura: colocar en un bowl el chocolate, el aceite de coco, y llevar a microondas por 30 segundos. Cada 10 segundos, meclar y volver con el procedimiento, hasta conseguir que esté derretido.
  6. 6 Tomar una galleta fría y cubrila con el baño. Se puede usar un tenedor para ayudarse. Agregar por encima los frutos secos, y llevar por última vez a la heladera.
  7. 7 Bañar nuevamente y servir.

Notas

TIP DEL CHEF:

Se puede reemplazar el baño de chocolate por un rico dulce de leche repostero y chips de chocolate blanco.

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