Sándwich verde

Sándwich verde Tiempo de preparación: 15 mins Porciones: 2 Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Pan integral, 4 rodajas
  • Paltas, 2
  • Zucchini, 1
  • Rúcula, ½ atado
  • Limón, 1
  • Queso crema, 200 gr
  • Queso feta, 100 gr
  • Brotes de rabanito, 50 gr

Instrucciones

  1. 1 Pelar la palta y pisarla con la ayuda de un tenedor. Agregarle jugo de ½ limón, queso crema, sal y pimienta.
  2. 2 Cortar el zucchini en láminas finas y condimentar con sal, pimienta, limón y aceite de oliva.
  3. 3 Cortar el queso en láminas finas y dejar a un lado.
  4. 4 Para armar el sándwich, untar ambas caras del pan con la mezcla de palta. Sobre una de las caras, acomodar el queso, las láminas de zucchini, rúcula y brotes. Tapar y servir con papas fritas.

Notas

TIP DEL CHEF:

Dejar marinar el zucchini en sal, pimienta y oliva durante unos segundos, para que tome sabor. Puede remplazarse el queso feta por tofu marinado en soja.

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