Burger con guacamole

Burger con guacamole Tiempo de preparación: 15 mins Tiempo de Cocción: 15 mins Porciones: 2 Nivel de dificultad: Media

Ingredientes

  • Paltas maduras, 1
  • Cebolla morada, ½
  • Tomate, ½
  • Cilantro, 1 puñado
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Jugo de 1 lima
  • Hamburguesa casera, 2
  • Pan de hamburguesa, 2
  • Cebolla morada, 1
  • Tomate, 1
  • Lechuga mantecosa, 1 planta
  • Batatas, 2
  • Pimienta, a gusto
  • Salsa barbacoa, unas gotas

Instrucciones

  1. 1 Para el guacamole: abrir las paltas y retirar la pulpa, cortar la cebolla y el tomate en brunoise. Integrar todo en un bowl mediano. Incorporar en jugo de las limas y las gotas de salsa picante, poner a punto de sal y pimienta por último integrar las hojas de cilantro picadas.
  2. 2 Cortar las batatas con un pelapapas y freír en abundante aceite.
  3. 3 Cocinar las hamburguesas caseras, dorar los panes y armar los sándwich con unas gotas de salsa barbacoa, la hamburguesa, tomate, lechuga, cebolla y terminar con el guacamole. Servir con los chips y más guacamole para mojar.

Notas

TIP DEL CHEF:

Se puede hacer la hamburguesa en casa con carne picada, sal, perejil y un condimento como pimentón o alguno para carne con ajo y pimiento asado, armar con la forma y listo.

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