INGREDIENTES:
Ricota 900 g
Crema de leche 300 cc
Manteca derretida 125 g
Yemas 5 un.
Claras 5 un.
Harina 0000 ¼ tz.
Extracto de vainilla a gusto
Manzana verde 750 g
Miel 1 cda.
Canela 1 cda.
Azúcar impalpable a gusto.
INSTRUCCIONES:
Mezclar la ricota, la crema, la manteca derretida, las yemas, el extracto de vainilla, la miel y el azúcar hasta homogeneizar.
Agregar las manzanas, previamente ralladas, la harina y las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
Hornear en un molde de 28 centímetros de diámetro, enmantecado y enharinado, por 1 hora a 170° C o hasta que dore.
Servir espolvoreada con azúcar impalpable y canela.
