Tiempo de preparación: 20′
Tiempo de cocción : 8′
Porciones: 12
Nivel de Dificultad: media
INGREDIENTES:
Almidón de maíz, 30 gr
Cacao amargo, 30 gr
Polvo para hornear, 1 cdita
Chocolate semi amargo, 400 gr (dividido en 2)
Azúcar, 70 gr
Huevos, 2
Nueces picadas, 50 gr
Sal de mar, 1 pizca (opcional)
INSTRUCCIONES:
Derretir la mitad del chocolate. Batir los huevos a blanco con el azúcar. Incorporar el chocolate derretido. Agregar los secos tamizados, y por último la otra mitad del chocolate picado y las nueces. Sobre un papel manteca o silicona, acomodar cucharadas de la mezcla (tamaño sopa) bien separadas entre sí. Decorar con más chocolate picado, nueces y sal de mar (si se desea).
Llevar al horno 180ºC durante 8-10 minutos. Dejar enfriar en la placa, porque sino se rompen.
Aún sin gluten, estas cookies de chocolate serán la perdición de cualquiera que ose probarlas. La textura prefecta del crocante sutil que se hace agua la boca (la sal marina ayuda), se funde en el paladar con el toque crujiente de las nueces. El sabor es supremo, y el aroma que invade el hogar lo será también. Para convidar y convidarse, en cualquier ocasión.
TIP DEL CHEF:
No cocinar las cookies más de 10 minutos, para evitar que se sequen.
