Tiempo de preparación: 20′
Tiempo de cocción: 15′
Porciones: 4
Nivel de Dificultad: fácil
INGREDIENTES:
Para la base: puré de 2 papas hervidas mezcladas con 50 gr de manteca, sal y pimienta.
Para el relleno: ½ cebolla, ½ ají verde, ½ ají rojo, 150 gr de champiñones picados, sal y pimienta a gusto.
Para terminar: 100 gr de queso para derretir a elección (Muzzarella, provolone, etc.)
PROCEDIMIENTO:
Hacer el puré y formar medallones altos sobre una base para horno antiadherente o papel manteca. El puré debe quedar más bien rígido.
Ahuecar el centro de los medallones dejando espacio para el relleno.
Saltear los ingredientes del relleno y colocarlo dentro de los huecos.
Agregar el queso rallado y llevar al horno durante 10 a 15 minutos.
Servir con una hierba aromática por encima y disfrutar.
