Tiempo de preparación: 15′
Tiempo de cocción : 10′
Porciones: 8
Nivel de Dificultad: fácil
INGREDIENTES:
2 boniatos o batatas
200 gr de azúcar
4 huevos
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
80 gr de coco rallado
200 ml de leche
Manteca y azúcar C/N
INSTRUCCIONES:
Enmantecar un molde de flan, y azucarar.
Hervir o cocinar los boniatos al horno hasta que estén tiernos.
Pelar, hacer un puré, y mezclar con el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura, el coco rallado y la leche.
Llevar al molde y cocinar a fuego bajo durante 1 hora.
Enfriar en heladera antes de servir y acompañar con caramelo o crema.
TIP DEL CHEF: podés hacer esta misma receta con boniatos o batatas. ¿Qué preferís?
