Guiso de lentejas (para 4 porciones)
Ingredientes
- 1 chorizo colorado
- 150 g de panceta ahumada
- 250 g de roast beef u otra carne
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 morrón
- 1 papa
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- 2 latas de lentejas
- 200grs puré de tomate
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- 2 hojas de laurel
- Orégano
- Aceite de oliva
- Perejil
Procedimiento
- Corte la carne en cubos y la panceta. Dore en la olla, retire y reserve.
- Agregue las verduras (menos la papa) en cubitos chicos y sude con un poco de sal. Vuelve a incorporar la carne y el chorizo cortado en rodajas.
- Sume el pure de tomate y caldo de ser necesario con el resto de especias. A la media hora aproximadamente (o cuando la carne este un poco mas tierna) coloque la papa cortada en cubos.
- Por ultimo cuando ya estén cocidas las papas incorpore las lentejas escurridas. Cocine 5 minutos más y esta listo el guiso.
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