Tiempo estimado: 40 minutos
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 zanahoria
- 1 zuchini
- 1 morrón rojo
- 1 cebolla morada
- 200 g de mozzarella rallada
- tomillo
Procedimiento:
- Saltear las verduras cortadas en juliana. Dejar enfríar.
- Batir los huevos con tomillo, sal y pimienta e incorporar las verduras.
- En una fuente de horno o budinera con papel manteca, volcar los huevos con las verduras, tirar por encima queso mozzarella por encima.
- Cocinar por 20 minutos a 180°C o hasta que esté gratinado y cuajado el huevo.
