Humita en olla por Ximena Sáenz

Una versión más fácil, para celebrar este 9 de julio

Amarillo, reluciente y brillante, el choclo es la base de la humita y, además, un ingrediente autóctono en toda América latina. El 9 de julio es la fecha en que cada uno saca a relucir sus dotes de cocinero con receta propia o heredada. La cocinera Ximena Sáenz hace lo propio, con esta versión que, sin la chala a modo de paquete, resulta mucho más fácil de preparar, pero igual de irresistible para degustar.