Queremos que los chicos coman pescado, pero se nos acaban las estrategias para tentarlos. A nuestro servicio acude esta receta, una forma ideal para comer con las manos, y por eso mismo también perfecta para la lanchera. Fáciles de hacer y muy rendidoras, se acompañan de una maravillosa y atractiva mayonesa de zanahorias, para niños y para adultos también.
Croquetas para chicos
30 mins
5 mins
20
fácil
Ingredientes
- Puré de papas frío, 500 gr
- Atún escurrido, 200 gr
- Ciboulette picado, ½ atado
- Ralladura de 1 limón
- Mostaza, 1 cda
- Sal, c/n
- Pimienta, c/n
- Aceite de oliva, c/n
- Pan rallado, 200 gr
- Huevos, 2
- Harina, 50 gr
Instrucciones
- 1 En un bowl, mezclar el puré de papas, el atún, el ciboulette, la ralladura de limón y la mostaza. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Con las manos, formar bolitas de 4 cm de diámetro, pasarlas por harina, luego por huevo y por último el pan rallado.
- 2 Llevar a la heladera por 30 minutos. Mientras tanto, calentar abundante aceite neutro en una olla.
- 3 Retirar las croquetas de la heladera y freírlas. Escurrirlas en sobre un papel absorbente, y servir junto a la mayonesa de zanahorias.
Notas
TIP DEL CHEF:Es importante que las croquetas estén frías antes de freírlas, para que absorban menos aceite. No freír a muchas a la vez: es mejor en tandas de a 4 o 5. El atún puede reemplazarse por salmón ahumado.
