Hay días que piden dulce, y este lunes es uno de ellos. Para hacerlo, le rendimos un merecido homenaje a la calabaza, un ingrediente bien argentino y de estación. Este cheesecake es un clásico de la pastelería norteamericana, especialmente de la ciudad de Nueva York. Es de sabor suave, dulce, cremosa y ligeramente especiada. Infalible para una tarde de frío, acompañado de una taza de té o café.

 

Cheesecake de calabaza

Cheesecake de calabaza Tiempo de preparación: 30 mins Tiempo de Cocción: 1 h 0 mins Porciones: 8 Nivel de dificultad: media

Notas

TIP DEL CHEF:

Se cocina con papel aluminio, para evitar que se dore. Es importante dejar enfriar el cheesecake en el horno hasta que llegue a temperatura ambiente: esto ayudará a que no se hunda en el centro.

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