Tiempo de preparación: 10′
Tiempo de cocción : 25′
Porciones: 2
Nivel de Dificultad: fácil
INGREDIENTES:
Arroz doble Carolina, 150gr
Leche, 1l
Leche de coco, 200 ml
Azúcar, 120 gr
Coco rallado, 25gr (o en escamas)
Canela en polvo, 1 cdita
Dulce de leche, para decorar
INSTRUCCIONES:
En una ollita, llevar a ebullición la leche junto con la canela y una piel de naranja. Incorporar el arroz doble Carolina y revolver cada tanto. Cocinar aproximadamente 20 min.
Una vez transcurrido el tiempo, incorporar la leche de coco, el coco rallado y el azúcar. Cocinar por 5 minutos más.
Servir tibio con un buen copo de dulce de leche y unas escamas de coco.
TIP DEL CHEF:
Usar un arroz grueso, de tipo doble carolina, para liberar almidones y que quede más cremoso.
