Tiempo de preparación: 15′
Porciones: 6
Nivel de Dificultad: fácil
INGREDIENTES:
Yemas, 6
Azùcar, 100 gr.
Oporto o marsala, 5 medidas (la medida es la mitad de la cáscara del huevo)
Agua, 2 medidas
INSTRUCCIONES:
En una cacerolita, batir las yemas con el azúcar. Sin dejar de batir, agregar el oporto y agua.
Llevar a baño María, sin dejar de batir hasta que la preparación se vuelva cremosa y espumosa.
Servir en copas caliente. Si preferimos que esté tibio, continuar revolviendo fuera del fuego y luego sumergir la cacerola en un bol con agua fría, y continuar batiendo hasta la temperatura deseada.
TIP DEL CHEF:
Servir con alguna galleta o cubanito crocante. Es ideal para acompañar con un café.
