Provoleta con morrones, tomates y cebollas asadas
20 mins
25 mins
2
Fácil
Ingredientes
- Provoleta, 1
- Morrón rojo grande, 1
- Tomates cherry, 1 puñado
- Cebolla de verdeo, 1
- Rúcula silvestre, 1 atado
- Aceite de oliva, a gusto
- Sal y pimienta, a gusto
Instrucciones
- 1 En una sartén, saltear los tomates con la cebolla de verdeo al bies. Cocinar el morrón a la hornalla, directo al fuego. Esperar que se enfríe y pelar.
- 2 Dorar la provoleta en una sartén, a ambos lados, a fuego moderado sin arrebatar.
- 3 Una vez que está provoleta bien dorada, retirar del fuego.
- 4 Servir con los vegetales asados y unas hojas de rúcula.
Notas
TIP DEL CHEF:Para que la provoleta no se funda en la parrilla o la sartén, abrir y dejar descansar un rato antes de cocinar.
