Lasaña con carne picada
20 mins
3 h 0 mins
8
Media
Ingredientes
- Masa de lasaña, 1 caja
- Salsa de tomate, 1 lt
- Zanahorias, 3
- Apio, 1 rama
- Cebollas blancas, 2
- Carne picada, 1 kg
- Parmesano, 300 gr
- Vino tinto, 1 tz
- Sal, a gusto
- Pimienta, a gusto
- Nuez moscada, a gusto
- Aceite de oliva, a gusto
- Para la salsa bechamel (blanca):
- Manteca, 80 gr
- Harina, 80 gr
- Leche, 750 gr
Instrucciones
- 1 Dorar las verduras (cebolla, apio y zanahoria) cortadas en cubos chicos, hasta que estén transparentes. Agregar el vino y esperar que evapore el alcohol. Sumar la carne picada y dejar hasta dorar. Incorporar la salsa de tomate y cocinar por 2 horas.
- 2 En una cacerola con agua hirviendo, cocinar la masa de lasaña por 4 minutos y reservar. Poner sobre un paño limpio para que no se pegue.
- 3 Para la salsa: en una ollita pequeña, poner la manteca. Cuando se derrita agregar la harina y cocinar por 3 minutos. Sumar la leche fría y cocinar hasta espesar. Agregar la sal, pimienta y nuez moscada.
- 4 Para armar: en una fuente para horno, comenzar con un poco de salsa blanca o bechamel, luego una capa de masa, boloñesa, cucharadas de salsa, un poco de queso rallado. Repetir y terminar con salsa y bastante queso para gratinar. (Se pueden alterar las capas según se desee.)
Notas
TIP DEL CHEF:Para la boloñesa, se puede agregar un chorrito de leche para cortar la acidez. Para la salsa, es importante que el fuego esté bajo.
