Cuadrados de cheese de chocolate

Cuadrados de cheese de chocolate Tiempo de preparación: 2 h 30 mins Tiempo de Cocción: 45 mins Nivel de dificultad: Medio

Ingredientes

  • Para la base:
  • Galletitas de chocolate, 200 gr
  • Manteca derretida jumbo, 80 gr
  • Para el relleno:
  • Queso tipo philadelfia, 250 gr
  • Yogurt natural, 200 gr
  • Huevos, 2
  • Cacao amargo, 30 gr
  • Azúcar Jumbo, 60 gr
  • Almidón de maíz, 30 gr
  • Agua, 50 cc
  • Chocolate semi amargo, 100 gr
  • Chips de chocolate, 100 gr
  • Crema de avellanas jumbo, 300 gr

Instrucciones

  1. 1 Para la base: procesar las galletita y derretir la manteca. Integrar ambas partes y colocar en la base de un molde cuadrado. Presionar con la base de una cuchara y llevar a la heladera.
  2. 2 Para el relleno: derretir el chocolate y dejar a un lado. En un bowl, batir el queso crema para aligerar su textura. Agregarle el yogurt y el azúcar, batir hasta integrar. Incorporar los huevos. Luego el cacao, almidón hidratado en agua y chocolate derretido. Mezclar todo y derramar sobre la base de galletitas.
  3. 3 Espolvorear con chips de chocolate y llevar al horno 150C durante 40 minutos, cubierto con papel aluminio.
  4. 4 Dejar enfriar y cubrir con la crema de avellanas. Cortar en cuadrados y servir.

Notas

TIP DEL CHEF:

Pueden remplazarse el chocolate negro y el cacao por 200 gr de chocolate blanco.

 
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