Tiempo de preparación: 90′
Porciones: 5
Nivel de Dificultad: Media
INGREDIENTES:
Leche de coco, 400 gr
Crema de coco, 400 gr
Azúcar, 100gr
Miel, ¼ tz (60 ml)
Cacao, 2/3 tz (75 gr)
Vainilla, 1 cdita
Chocolate picado, 200 gr (y un plus para servir)
INSTRUCCIONES:
Agregar la leche de coco, la crema de coco, el azúcar, la miel, y el cacao en una olla y calentar a fuego lento. Se puede comenzar con una batidor hasta integrar el cacao, y luego revolver suavemente con cucharada de madera, hasta que hierva.
Fuera de fuego, agregar la vainilla.
Picar el chocolate en trocitos y agregarlo a la preparación hasta que se derrita.
Transferir la preparación a una licuadora, y licuar por 30 segundos.
Transferir la preparación a una licuadora, y licuar por 30 segundos.
Colocar en un recipiente con tapa, y llevar al freezer. Puede usarse con consistencia de mousse, o dejar a que frize por completo.
Aproximadamente, cada 20 minutos tratar de mover con una cuchara para que no cristalice. Repetir dos veces.
TIP DEL CHEF:
Se pueden agregar frutos secos a la preparación.
