Ensalada con melón

Ensalada con melón Tiempo de preparación: 20 mins Porciones: 6 Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Melón, 1 kg
  • Morrón rojo, 1
  • Cilantro deshojado, 4 ramas
  • Semillas de zapallo
  • Cebolla de verdeo, 2 u
  • Queso feta, 100 gr
  • Hojas de menta, a gusto
  • Para el aderezo:
  • Jugo, 2 limones
  • Aceite de oliva Jumbo, 50 cc
  • Curry, 5 gr
  • Ají molido, 2 gr
  • Yogurt natural, 100 cc
  • Jugo y ralladura de limón y curry

Instrucciones

  1. 1 Pelar el melón y cortarlo en cubos, colocarlo en un bowl. Por otro lado, limpiar el morrón y cortarlo en tiras finas. Cortar el verdeo en láminas finas. Agregar todo al bowl.
  2. 2 Sumarle el cilantro, menta y queso feta desgranado. Dejar a un lado.
  3. 3 Para el aderezo: en otro bowl, mezclar el jugo de limón, curry, oliva, sal, pimienta y yogurt. Revolver hasta integrar.
  4. 4 Emplatar la ensalada y decorar con queso fetra desgranado, semillas de zapallo, menta y cilantro.

Notas

TIP DEL CHEF:

Puede remplazarse el melón por duraznos, agregarle ruúcula y pepino.

 
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