Tiempo de preparación: 30′
Tiempo de cocción : 10′
Porciones: 2
Nivel de Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
Pasta seca (sin huevo), 200 gr
Coliflor cocida al vapor, 300 gr
Leche de almendras, 100 cc
Castañas de cajú, 100 gr
Nuez moscada, 1 pizca
Tomillo, 2 ramitas
INSTRUCCIONES:
Licuar la coliflor junto con el resto de los ingredientes (guardar 4 castañas para decorar), y calentar la mezcla a fuego bajo. Esta será la salsa blanca.
Cocinar la pasta tal como lo indique el paquete, escurrilla y colocarla en un plato.
Salsear los fideos, terminar con tomillo deshojado y castañas de cajú ralladas.
TIP DEL CHEF:
Es importante cocinar la coliflor al horno o vapor, para evitar que absorba mucha agua, y mantenga su sabor.
