Coquitos

Instrucciones

1. 1 En una cacerola, batir los huevos y el azúcar hasta que este se disuelva, sin parar y a fuego muy bajito. Pasar los huevos a un bowl, para evitar que se sigan cocinando.
2. 2 Agregar la manteca y la ralladura de limón y mezclar. Agregar el coco rallado y mezclar hasta obtener una pasta. Colocar en una manga y, sobre una placa enmantecada, hacer los copitos, terminar de dar la forma con las manos. 
3. 3 Llevar al horno a temperatura moderada durante 15 minutos o hasta que estén apenas dorados.