Turrón de almendras

Ingredientes
- Almendras, 250 gr
- Azúcar, 400 gr
- Bicarbonato de sodio, 5 gr
- Chocolate derretido, 100 gr
Instrucciones
- 1 Calentar el azúcar en una sartén hasta que se disuelva y se forme un caramelo claro, retirar del fuego. Agregar el bicarbonato y las almendras tostadas y picadas. Mezclar bien hasta integrar todo. Va a espumar por el bicarbonato.
- 2 Colocarlo en un molde bien aceitado, para que no se pegue, y dejarlo ahí hasta que este frio y sólido. También puede enfriarse en una placa con silicona. No con papel manteca porque se va a pegar.
- 3 Dejar enfriar y decorar una parte con chocolate derretido. Cortar en pedazos y servir.
Notas
TIP DEL CHEF:Puede remplazarse las almendras por el fruto seco que más te guste. También bañarlo en chocolate