Tiempo de preparación: 15′
Porciones: 2
Nivel de Dificultad: fácil
INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo grillada
100 g de crutones de pan
300 g de lechuga cortada
50 g de queso parmesano rallado
Para la salsa: 50 g de anchoas, 1 huevo duro rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de aceto balsámico, 1 cucharada de limón, Sal y Pimienta a gusto.
INSTRUCCIONES:
Para la salsa: mezclar o procesar los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
Presentar en la ensaladera la pechuga de pollo cortada en cubos, los crutones, el queso parmesano rallado, y verter la salsa por encima.
TIP DEL CHEF: para una ensalada de mar, se puede reemplazar el pollo por langostinos grillados!
