Tiempo de preparación: 10′

Tiempo de cocción : 60′

Porciones: 4

Nivel de Dificultad: fácil


INGREDIENTES:

Un repollo entero. Puede ser morado o blanco

150 gramos de manteca

250 gr. Quinoa

1 puñado de pasas de uva

Cilantro picado a gusto

1 puñado de nueces

3 cucharadas de miel líquida

Aceite de oliva C/N.

Sal y pimienta C/N.

 


INSTRUCCIONES:

Para el repollo:

Retirar las primeras capas del repollo.

Hacer dos cortes en su base para quitarle el centro.

En el hueco que queda, agregar la manteca.

Presentar en papel aluminio y agregar aceite de oliva.

Envolver y llevar a horno fuerte durante 1 hora.

Para la ensalada:

    TIP DEL CHEF: lava muy bien la quínoa hasta que el agua del remojo salga transparente.