Tiempo de preparación: 15′
Tiempo de cocción: 20′
Porciones: 6
Nivel de Dificultad: media
TIPS:
- Para que sea más esponjoso y alto: batir las claras a nieve.
- Incoporar el resto de los ingredientes con movimientos suaves y envolventes.
- Los mejores moldes: alargados o con hueco en el medio. Mantienen mejor el calor.
- Nunca abras el horno hasta que no haya pasado al menos ¾ del tiempo total de cocción.
- Siempre esperar a que el bizcochuelo esté frío antes de desmoldar.
Receta básica de bizcochuelo:
Ingredientes: 3 unidades de yemas, 4 cucharadas de azucar, 3 unidades de claras, 4 cucharadas de harina. Manteca y harina, cantidad necesaria.
Procedimiento: precalentar el horno a 180°C. Batir las claras a punto nieve. Agregar las yemas, el azúcar y batir durante 10 minutos. Integrar la harina con movimientos suaves. Verter dentro de un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar al horno durante 20 a 30 minutos aproximadamente.
