Tiempo de preparación: 20′
Tiempo de cocción : 10′
Porciones: 6
Nivel de Dificultad: fácil
INGREDIENTES:
1 berenjena
1 diente de ajo rallado
50 gr de queso a elección
100 gr de pan en cubos (puede ser francés, lactal, o a elección)
50 gr de salsa de tomate
1 huevo
Perejil a gusto
Sal y pimienta
Pan rallado C/N (aprox 100 gr)
Aceite para freír C/N
INSTRUCCIONES:
Saltear la berenjena con el ajo hasta que esté tierna.
Llevar a un bowl y esperar que se enfríe.
Añadir el resto de los ingredientes menos el pan rallado.
Mezclar con la mano como si estuviéramos amasando.
Rebozar en pan rallado y freír en aceite caliente.
TIP DEL CHEF: también se pueden hacer al horno tipo croquetas o en una freidora de aire. Ideales para acompañar con una ensalada fresca y de verdes.
