Tiempo de preparación: 20′
Tiempo de cocción: 15′
Porciones: 2
Nivel de Dificultad: media
INGREDIENTES:
Para los crepes: 200 gr taza de quinoa, 200 ml de agua, una cucharada de vinagre.
Relleno: cebolla morada, kale, garbanzos y palta a gusto.
Salsa: 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta y aceite de oliva.
INSTRUCCIONES:
Dejar en reposo la quinoa durante toda la noche. La cantidad de agua debe ser superior a la cantidad de quinoa. Agregar un chorrito de vinagre.
Al otro día, escurrir.
Llevar a una procesadora, y agregar 200 ml de agua nueva. Procesar y listo, ya tenemos la harina para preparar los crepes.
Rellenalos y si querés dales un toque de sartén caliente para dorar una vez hechos.
