Como todos los 29, no pueden faltar unos gnocchis en la mesa. Hoy vamos con una salsa scarparo para acompañar este platazo.
Ingredientes:
. 80g de Panceta ahumada
. 80g de jamon cocido
. 80g de cebolla de verdeo
. 300 cc de crema de leche
. 500 cc Salsa de tomate
. C/N albahaca
. C/N Sal y pimieta
Procedimiento:
Caramelizar la panceta cortada en lardons junto con la cebolla de verdeo. Incorporar la salsa de tomate, el jamon cortado en juliana y la crema de leche. A último momento sumar albahaca chiffonade. Salpimentar.
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