tiempo estimado: 3 horas
Ingredientes:
- 1,5 kg de peceto
- 100 g de apio
- 100 g de cebolla
- 100 g de puerro
- 100 g de zanahoria
- 100g de alcaparras
- 6 anchoas en aceite
- 450g de atun al natural
- 210 cc de crema de leche
- 500 g de mayonesa
Procedimiento:
- Cocinar el peceto con las verduras cortadas de forma irregular. Una vez cocida enfilmar y enfriar.
- En un bowl preparar la salsa con la crema, la mayonesa, las anchoas, el atún y la mitad de las alcaparras.
- Cortar el peceto en rodajas y colocar en una fuente con la salsa. Decorar con el resto de alcaparras.
