tiempo estimado: 30 minutos
Ingredientes
- 2 peras
- 100 g de nueces o castañas
- 200 de queso azul
- 200 g de berros o rúcula
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 25 g Manteca
- Azúcar c/n
Procedimiento
- Cortar en octavos las peras quitándoles el corazón.
- En una sartén derretir la manteca y caramelizar las peras con un poco de azúcar.
- Armar un colchón con los berros o rúcula, poner las peras, el queso azul desgranado y nueces o castañas picadas
- Realizar una vinagreta con aceite, vinagre, salsa de soja, mostaza y miel
- Poner el aderezo antes de servir.
