INGREDIENTES:
1 taza de harina de avena
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de leche vegetal o soja orgánica
Una cucharada de endulzante natural como stevia, miel o melaza –
Un huevo
Esencia de vainilla (opcional)
Arándanos c/n
Queso crema c/n
INSTRUCCIONES:
Mezclar en un bol la harina de avena y el polvo de hornear; en otro bol, la leche o la soja, el endulzante y la esencia de vainilla. Ambas mezclas deben quedar uniformes. Luego mezclarlos en un mismo recipiente.
Añadir el huevo y volver a mezclar.
Echar la mezcla en una sartén antiadherente, en caso de no tener una de este tipo, poner un poco de manteca o aceite vegetal en ella, servirá para que no se pegue la masa.
Por último, servir los pancakes acompañado con queso crema y arándanos.
