A los churros churrooooossssss. Ese aroma y ese crujiente exterior y suavidad interior nos seduce siempre por igual. Acompañado de unos ricos mates, son un símbolo de lo criollo y nacional. Para comer en el momento, calentitos y para mojar en baño de chocolate, dulce de leche, o así como vienen. Es mucho más fácil de lo que parece, y nada mejor para rendirle homenaje a este 25 de mayo.
Churros bien argentinos
20 mins
5 mins
24
media
Ingredientes
- Harina 0000, 350 gr
- Agua, 250 cc
- Leche, 250 cc
- Sal, 1 pizca
- Aceite para freír, c/n
- Azúcar, 1 tz
- Canela, ralladura de naranja
Instrucciones
- 1 Calentar la leche, agua y sal en una olla. Cuando rompa hervor, agregar la harina y mezclar hasta integrar todo. Llevar la masa a una batidora, y batir por 2 minutos. También se puede amasar a mano.
- 2 Levar la masa a una manga con pico rizado o churrera, y formar churros de 10-15 cm de largo. Mientras tanto, calentar el aceite en una olla de paredes altas. Freír los churros hasta que estén dorados, y luego secarlos en un papel absorbente.
- 3 Espolvorear con azúcar, canela y ralladura de naranja.
- 4 Para el toque final, sumergir en chocolate caliente o baño de dulce de leche.
Notas
TIP DEL CHEF:Controlar la temperatura del aceite antes de sumergir los churros. Para esto, usar un pedacito de masa. Porque si ponemos los churros con el aceite muy frío, absorben el aceite. Y si en cambio está muy caliente, se queman.
