Tiempo de preparación: 20′
Tiempo de cocción : 25′
Porciones: 2
Nivel de Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
Provoleta, 1
Morrón rojo grande, 1
Tomates cherry, 1 puñado
Cebolla de verdeo, 1
Rúcula silvestre, 1 atado
Aceite de oliva, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
INSTRUCCIONES:
En una sartén, saltear los tomates con la cebolla de verdeo al bies. Cocinar el morrón a la hornalla, directo al fuego. Esperar que se enfríe y pelar.
Dorar la provoleta en una sartén, a ambos lados, a fuego moderado sin arrebatar.
Una vez que está provoleta bien dorada, retirar del fuego.
Servir con los vegetales asados y unas hojas de rúcula.
TIP DEL CHEF:
Para que la provoleta no se funda en la parrilla o la sartén, abrir y dejar descansar un rato antes de cocinar.
