Pan blanco de leche

Instrucciones

1. 1 En un bowl agregar la leche y el agua tibia, la levadura y la mitad de la azúcar. Disolver la levadura con un batidor y dejar reposar hasta que esta se active.
2. 2 En un bowl grande agregar 350gr de harina, la sal, el resto del azúcar, la manteca y la levadura disuelta. Incorporar todos los ingredientes con una cuchara hasta que se forme un masa.
3. 3 Enharinar la mesada y bajar la masa. Comenzar a amasar, incorporando de a poco la harina necesaria para que esta no se pegue en la mesada ni en nuestras manos. Amasar 15 minutos hasta formar un bollo firme y liso.
4. 4 Pasar el bollo a un bowl aceitado y cubrir. A temperatura ambiente dejar leudar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 40 minutos.
5. 5 Sobre la mesada, sacarle todo el aire al bollo aparentándolo con las manos. Volver a enrollarlo para darle la forma que tendrá nuestro molde.
6. 6 Engrase un molde rectangular para nuestro pan y agregue el bollo aparentándolo con las manos una vez más.
7. 7 Cubrir con papel film y llevar nuevamente a un lugar templado hasta que leude por segunda vez.
8. 8 Una vez que duplicó su volumen, sacar el papel film y pintar con un huevo batido con agua.
9. 9 Llevar al horno a temperatura media, 180°C por 40minutos.
10. 10 Dejar enfriar desmoldado y cortar en rodajas.