Tiempo de preparación: 10′
Tiempo de cocción : 60′
Porciones: 4
Nivel de Dificultad: fácil
INGREDIENTES:
Un repollo entero. Puede ser morado o blanco
150 gramos de manteca
250 gr. Quinoa
1 puñado de pasas de uva
Cilantro picado a gusto
1 puñado de nueces
3 cucharadas de miel líquida
Aceite de oliva C/N.
Sal y pimienta C/N.
INSTRUCCIONES:
Para el repollo:
Retirar las primeras capas del repollo.
Hacer dos cortes en su base para quitarle el centro.
En el hueco que queda, agregar la manteca.
Presentar en papel aluminio y agregar aceite de oliva.
Envolver y llevar a horno fuerte durante 1 hora.
Para la ensalada:
TIP DEL CHEF: lava muy bien la quínoa hasta que el agua del remojo salga transparente.
