Tiempo de preparación: 10′
Tiempo de cocción : 20′
Porciones: 3
Nivel de Dificultad: fácil
INGREDIENTES:
500 gr de pasta seca a elección
Tomates secos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso parmesano
Aceitunas negras
Pesto: un manojo de rúcula, 1 cabeza de ajo, 50 gr de nueces, aceite de oliva C/N.
INSTRUCCIONES:
Hidratar los tomates secos con agua tibia.
Hervir la pasta.
Procesar las hojas de rúcula con el resto de los ingredientes, colocando una tira fina de aceite de oliva hasta lograr la consistencia adecuada.
Retirar la pasta y mezclar con los tomates secos picados, el pesto de rúcula, y las aceitunas.
Condimentar y terminar con sal y pimienta.
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